Le Vegemite ou "comment reconnaître les vrais Australiens"

Le Vegemite, une tartinade très salée à base de levure de bière, est aussi populaire ici que le beurre d'arachides, sinon plus. Nous avons bien essayé. Même Martin, qui a la papille curieuse et qui dit pouvoir s'habituer à tout, n'a pas encore réussi à finir notre minuscule pot. Pour reconnaître les vrais Australiens des autres, le Vegemite est à mon avis un très bon indice. Il faut avoir été élevé dans le Vegemite pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur. À l'école, j'ai vu plusieurs sanwiches au Vegemite dans des boîtes à lunchs. Dans les partys style "hot dog", il y a du Vegemite avant d'y avoir du ketchup (qu'ils appellent ici "tomato sauce" car pour eux, le ketchup est américain). Et ce ne sont pas des hot dogs qui sont servis dans les partys populaires. Ce sont des saucisses (au boeuf ou au porc) servies sur une tranche de pain ordinaire blanc beurrée, avec des oignons émincés et cuits. Ça, au moins, c'est mangeable. Mais pour ce qui est du Vegemite...